夏天,简单粗暴的冻甜品简直是心头好!
今天分享的配方可谓是简单快手中的终极美味(热量炸弹)!
一般做奶油砖都需要经过水浴烘烤,但是这款在没有烤箱的烘烤下,也不需要鱼胶片帮忙凝固,所以它不是慕斯口感,它的口感更为厚重,每一口都是实打实的乳酪奶油香味。比普通芝士蛋糕或慕斯蛋糕强多了。
它是怎么做到的?很简单,奶酪+奶油等比例混合,再送入冰箱冷藏,超级简单的夏日灵感蛋糕,对于私房来说简化制作步骤,对于家庭烘焙来说又容易成功,一起来试试!
用料
饼干底 | |
奥利奥 | 150克 |
奶油 | 25克 |
蛋糕体 | |
奶油奶酪 | 300克 |
奶油 | 300克 |
糖 | 60克 |
奥利奥 | 3块 |
装饰 | |
奥利奥 | 9块 |
奥利奥奶油砖的做法
将150g含夹心的奥利奥饼干碾碎,一定要要充分碾碎啊!
倒入25g奶油搅拌均匀(你可以用盆子拌)
然后倒入6寸的方形慕斯圈中,用小刮刀压平实,送入冷藏定型。
300g常温奶油奶酪倒入盆中,用刮刀按压平滑,然后倒入砂糖搅拌(糖可以减量)将糖充分拌匀后,改用蛋抽手动搅拌,直到奶酪呈现顺滑无颗粒的状态。
奶油打至6分发备用
掰碎3片奥利奥入奶酪中,用蛋抽搅拌均匀。
将奶油倒入奶酪中,用刮刀搅拌
这里翻拌的过程比较久一些,要有耐心呀!
将混合均匀的奶酪奶油倒入模具
用抹刀抹平表面
最后我们取9片奥利奥饼干放在蛋糕上作为装饰,如果冷藏后放的话会放不稳的哦!盖上保鲜膜送入冰箱冷藏6小时以上,最好是过夜!
脱模,超级完美的一块奥利奥奶油砖完成!
奥利奥的饼香完全融入到奶酪中,冰冰凉凉,口感十分厚重。材料简单,制作简单,好吃好看。
果然,最平民的美食依旧藏着最大的惊喜呀!