做蛋黄溶豆剩下三个蛋清，又不想新开别的，决定加一个蛋，按照戚风的做法做个伪天使蛋糕。得到的蛋糕，发白，有一点点蛋腥味。但是非常软非常轻，蛮好吃的。
用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 牛奶 | 45克 |
| 植物油 | 35克 |
| 糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 55克 |
消耗蛋清，伪天使蛋糕的做法
蛋黄，牛奶，和油一起搅拌均匀。没有打发。搅拌均匀不要水油分离
筛入面粉
蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖，打发到蛋爪提起有直立小尖角
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。把均匀的蛋黄糊再加回蛋白霜中，翻拌均匀。倒入磨具。
烤箱160度烤25分钟