之前用玛德琳的模子做cake,舍友大呼吃的不过瘾,又去1磅店买的新的模具,加量加大版。
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 20克 |
柠檬皮屑 | 1/4 |
泡打粉 | 2克 |
香草精 | 2滴 |
奶油干酪柠檬玛德琳蛋糕的做法
把黄油和奶油奶酪隔水加热溶化。
先把低筋面粉和泡打粉混合,然后过筛。
准备一个不锈钢盆,打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物。用手动打蛋器搅拌均匀(注意不要将鸡蛋打发)。加入2滴香草精。
倒入过筛后的低筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀。再倒入之前融化好的奶油奶酪和黄油的混合物,搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时。
从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置一会儿,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入模具中。
大约7成满。留给cake发涨的空间。
将模具放入预热好的烤箱,上下火160度,烤15-20分钟。烤箱不同,所需要的时间的不同。
🔔叮
烤好的玛德琳,趁热脱模,装盘!
开吃吧😆😆ang~~~>•<
小贴士
第一次写食谱,如有不完美的地方,希望大家给予指正噢!沙浪嘿呦❤️