草莓巧克力可可蛋糕做法 步骤 图解

草莓+巧克力+可可+奥利奥+鲜奶油，超混搭口感却很棒。

用料  

草莓巧克力可可蛋糕的做法  

1. 准备好上述材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离

2. 用打蛋器把蛋白打到呈起泡状的时候，加入30g的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入30g糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的30g糖

3. 把6个蛋黄加入10克细砂糖，搅拌。将牛奶（或奶粉）与可可粉混合，加入蛋黄中，用橡皮刀搅拌均匀后加入已经热融的黄油、滴入1-2滴香草精。

4. 把蛋白和蛋黄混合，用橡皮刀搅拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出

5. 入烤箱，170度，约40分钟时即可

6. 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

7. 将蛋糕横切三等份，最上层可以吃咯。中层加入切碎的草莓、炼乳、奥利奥碎。上层铺上新鲜打好的奶油，巧克力块围边，撒上奥利奥碎。

8. 最后放上新鲜的草莓。完成啦！