蓝莓冻芝士乳酪蛋糕做法 步骤 图解

第一次做蛋糕，口感更像慕斯，颜值尚可，不用裱花。
适合6寸模具～

用料  

蓝莓冻芝士乳酪蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋用擀面杖擀碎，放入加热融化的40克黄油内，搅拌均匀，入戚风模具按压平整，冷藏20分钟。

2. 吉利丁片加水泡软…… 另起一奶锅放入奶油奶酪+20克糖粉，隔水加热并搅拌均匀无颗粒，倒入老酸奶继续搅拌均匀，

3. 加热融化吉利丁片，加剩下的糖粉和几滴柠檬汁和奶油，打卡到6.7成（有纹路）

4. 奶油奶酪和奶油搅拌均匀，分成两份，一份直接入模具，震动下气泡放冷冻25分钟

5. 另一份加蓝莓酱搅拌均匀，待模具冷冻了25分钟后倒入上层，冷藏6小时。

6. 脱模的时候可以用电吹风吹一圈，即可顺利脱模。然后摆上水果装饰一下……