用料
纯牛奶 | 180克 |
淡奶油(这次用安佳) | 90克 |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 24克 |
葡萄干 | 每只蛋挞两三颗 |
芝士碎 | 每只蛋挞一点点 |
蛋挞(空气炸锅版)的做法
每只蛋挞+芝士碎片+葡萄干或蔓越莓,口感更香,味道更好!
倒上溶液,大概八九分满。
第一锅颜色比较淡
放进空气炸锅,200°烤15-20min,时不时可以拉开烤锅看下颜色,再调整时间~
成品~好吃!
小贴士
一、纯牛奶+淡奶油+蛋黄+白砂糖,慢慢地搅拌均匀,感觉到砂糖都融化了,变成溶液。
二、网筛,把溶液过滤两遍。
三、把蛋挞胚放烤箱里→每只蛋挞放点葡萄干,撕点芝士碎进去(也可以不加,但发现加了芝士烤完更香更好吃~葡萄干也不要放多,只是调剂下口感)
四、把溶液倒进蛋挞胚,每只九分满,然后合上炸锅,200°的火力烤15-20分钟(具体时间要根据蛋挞大小来调节)!
五、这次买的蛋挞胚比较小,所以烤的时间比较短!注:烤的时候要注意查看下,如果表面有点焦焦的褐色,就可以关火了。
六、烤的时候时不时查看下颜色,注意表皮不要都烤黑了!