之前看过好多下厨房厨友们的方子,亲自试验过好多之后个人觉得这个方子最易上手而且靠谱,味道也是棒棒哒
用料
挞皮 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
纯牛奶 | 38g |
白砂糖 | 9g |
无淡奶油葡式蛋挞简化版的做法
纯牛奶称重倒入盆中,加入白砂糖搅拌至糖完全融化
用分蛋器把蛋黄分离,蛋黄打散倒入奶盆中,搅拌均匀
蛋奶液倒入挞皮至八分满
烤箱预热220度,蛋挞放入烤箱,中层上下火220度烤20分钟
出炉放凉
不爱吃稍糊的可以适当减少点时间大概18分钟左右
小贴士
千万不要怕浪费蛋清一起打进去,本人亲自试过证实味道确实不太好,鸡蛋味太重而且吃起来发腥
我用的是美的烤箱220度刚刚好,别的牌子烤箱可适当调整温度,不过烤蛋挞最好温度是220度哦