用料
面粉就用的一般面粉 | 150g |
酵母 | 3克 |
青豆 | 20g |
口蘑 | 10g |
大虾 | 6-8个 |
披萨酱,我直接用的番茄酱也成功了 | 一大瓢 |
马苏里拉芝士 | 125g |
熏腊肉 | 四片 |
鸡蛋 | 1个 |
八寸圆底自己和面版大虾披萨的做法
面粉到入和面盆,中间用手指打个窝窝,倒入酵母,加适量温水,鸡蛋液,温水慢慢加入,用筷子慢慢朝一个方向转圈,将面和好,等待30分钟或者更久发酵。有面包机的可以不看这部分。
发酵好的面,比原来看着大一倍或者更多,拉起来有很多丝。
面擀成22厘米直径的面饼,铺进圆盘,铺之前,圆盘底刷油,多余的边子卷进去。用叉子在饼表面按出无数个小洞。
这时候要记得醒面,醒二三十分钟冬天,醒好以后上披萨酱或者番茄酱。上二十克芝士。铺上青豆和口蘑,熏腊肉。我的青豆和口蘑都是炒好了的,腊肉很薄一片。再散一层芝士55克。进烤箱烤180度火上下管,7-8分钟。拿出。
铺上大虾,然后把剩下的芝士铺满。继续180度烤10分钟出炉
香喷喷的披萨拉出很多丝。
小贴士
冬天和面用温水
鸡蛋液不要直接用冰箱里的
醒面看季节冷暖
大虾提前腌制一下