pizza饼皮(自用)做法 步骤 图解

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pizza饼皮(自用)的做法步骤图

转自@Flora的小生活,个人记录菜单用,三能9寸菊花盘。

用料  

高筋面粉 70克
低筋面粉 30克
55克
色拉油 7克
细砂 5g
酵母 1克
0.5克

pizza饼皮(自用)的做法  

  1. 烤箱风干菠萝和玉米100度至少20分钟以上

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第2张
  2. 材料除盐以外全部放入厨师机,先水后粉,酵母撒在面粉上,出膜后放入盐,出手套膜拿出来。面粉少可以用手搓。

  3. 揉圆盖保鲜膜松弛15分钟(时间久了高筋粉会回缩)

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第3张
  4. 提前预热烤箱10分钟,面团杆成菊花盘大小

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第4张
  5. 翻入模,切边

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第5张
  6. 用叉子戳孔

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第6张
  7. 番茄

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  8. 铺一层芝士,放培根

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第8张
  9. 放菠萝和玉米

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第9张
  10. 再铺一层芝士进烤箱,自家烤箱温度205度16分钟,中层

    pizza饼皮(自用)的做法步骤图 第10张
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