来自第一抹阳光的元气-滑蛋火腿培根芝士三明治做法 步骤 图解

偶然翻看起上学时候记录的自制美食，感慨那些年的美好时光，自己动手，滋味分外醇香。
还记得当时在学校Deli打工，为客人现场制作三明治，每回工作都要连续站立六小时以上，穿去上班的牛仔裤，在换下工服后总因为双腿肿胀而再也穿不上了。
工作是高度重复且机械的：询问了客人的需求后，把客人选的面包、肉类、奶酪放进烤箱加热至奶酪融化、肉焦香、面包酥脆，取出加入蔬菜、酱汁，用纸包好，分切，装进打包盒，递给客人并道一声：“enjoy it.”
也许是因为第一次自己挣钱，打工的日子虽辛苦却也愉悦，那时的自己总是兴奋，对一切充满好奇，奶酪的香气，肉片在烘烤时滋啦滋啦的响声，机器轰隆冒着烟，都那么美妙。
回国后很少再吃洋快餐了，毕竟我是坚定不移的中国胃，但偶尔还是会想念打工时自己做的三明治。
无法出门的时期，不如来共同追忆往昔青葱岁月。Ham,bacon,egg & Cheddar Cheese on Whole-wheat bread，借一抹朝阳，开启一天的元气。

用料  

来自第一抹阳光的元气-滑蛋火腿培根芝士三明治的做法  

1. 备好材料。这些材料都可以选自己喜欢的，三明治本来就是面包夹一切。我的面包是在盒马上订的日日鲜全麦面包，火腿、培根都是万威客的，沙拉酱是丘比，奶酪是打工时的最爱之一：cheddar cheese。

2. 黄油稍微软化后用刀抹匀面包的两面，放在铺了烘焙纸的烤盘上。在面包上各放一片奶酪，再放上肉类。

3. 可以在这一步挤上沙拉酱，出烤箱后再挤也行

4. 180度20分钟，期间最好不时观察状态，一是避免烤糊，二是看着奶酪融化的模样真的很治愈

5. 快速的做一份炒滑蛋：不粘锅小火预热加油，鸡蛋加入适量盐和牛奶，搅打均匀起泡后，倒入锅中，先等鸡蛋底部稍微凝结，再用筷子轻轻从锅边往中央拨动，让未熟的蛋液往旁边流去，至鸡蛋嫩滑几乎没有流动感时就好了，出锅，分成需要的大小和份量。

6. 面包烤好后取出，放入滑蛋，两片面包组合成一份三明治

7. 这里再教一下大家三明治的打包方法：用一张比三明治大一整圈的烘焙纸，平铺桌上，三明治放正中间，前后两头纸捏起，接口处用手攥住拧紧，压一下面包让纸贴合，左右两头可以像拧糖果那样拧紧或者折叠压紧，再把两头收压到面包下方，就完成啦。

8. 有包装纸辅助打包过的三明治切出来的切面可以看到整齐的层次，更有食欲

9. 也可以在烘烤取出后加入喜欢的蔬菜，西红柿、生菜、洋葱、酸黄瓜等，要尽快开吃，不然失去爽脆的口感。