希腊菠菜饼是希腊的一种以菠菜为原料的饼,现在流传非常广,已不仅仅是在希腊的餐馆里才有的了。它是用薄薄的酥皮面饼做的,可以在家里用来招待朋友们。
用料
酥皮(fillo dough) | 1/2 lb |
芝士 ( fate cheese) | 8 oz |
菠菜 | 9 oz |
黄油 | 4 oz |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
希腊菠菜饼(Pitta)的做法
你需要极薄的酥皮。
菠菜和打好的2个蛋,8oz(227g)捏碎的芝士,4餐匙橄榄油和少许盐拌匀。
烤盘在底部刷上一点融化的黄油。把菠菜混合物放入到酥皮里,然后用你的勺稍压一下。小心再铺上四层酥皮。
加上4oz(113g)融化后的黄油,我没有一层层涂黄油,简化成最后一次性添加。
把盘子放在烤箱的中央。350度烤上40分钟;然后取出来加上锡纸、放入烤箱下层300度继续烤上15分钟。(我感觉有些过了,所以第一歩就可以了)
小贴士
在上菜之前,让你的饼冷却上几分钟。配上tzatziki sauce和希腊色拉原汁原味。