学自这里:
自制KFC解馋美餐—黄金咖喱猪扒饭_黄金咖喱猪扒饭_浓咖啡淡心情的日志_美食天下
用料
猪排原料 | |
猪梅花肉 | 1斤 |
配料 | |
干面粉 | (我用白菊牌低筋面粉,新会特产) |
鸡蛋液 | (用学习杏仁蛋糕剩下的蛋黄的蛋液) |
面包糠 | (我用肖战家乡重庆的佳仙面包糠,现在买一送一) |
调料 | |
大喜大烤肉酱 | (现在应该没有,我用的是味事达鲜味烧烤汁) |
咖喱原料 | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
豌豆 | 适量 |
咖喱调料 | |
草原红太阳咖喱青柠椰香味 | 4格 |
洋葱末 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
继续学习收藏在美食天下里的收藏夹的美食—KFC的黄金咖喱猪排饭的做法
将梅花肉洗净,切成约5毫米厚的片,第一片我还是这么操作的,第二片开始,就开始改刀,用一个密实袋,用刀背拍一下猪梅花肉,然后不停拍那块肉,直到那块肉变薄,还会在猪梅花肉肥的那个边边切几刀,这是在表妹香港家里看的吉列猪排的视频学到的!
然后洗一下猪梅花肉,沥干,放入烧烤汁,腌20~
30min肉腌好后,用筷子夹起裹面粉+蛋液+面包糠
炒锅加油,热锅,用tinrry+温度计,测至120度,一块块,下入猪排块,将它炸熟。
咖喱部分:
土豆削皮切小粒:
胡萝卜洗净去皮切小粒:
豌豆洗净备用。锅里倒油烧热;下洋葱末爆香。
倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。
倒入清水,水量漫过食材为准,大火烧开后转小火煮。
放入草原红太阳咖喱。
煮至土豆和胡萝卜熟透,汤汁粘稠,放入豌豆粒煮熟,加入适量盐和鸡精调味即可。
将米饭放入盘中,浇上咖喱再把炸好的猪排切块一同摆入盘中(砧板和刀要用热水消毒后再切)!开饭喽~