没有加奶油,所以不那么腻,传统的蘑菇焗饭是使用了奶油,但奶酪🧀️本身就很香浓,这里做了改良,让咱们不习惯奶油的中国胃更能够接受
另外这个配方是4个人的(2大2小),比较多
用料
鸡腿 | 600克 |
蘑菇(较大) | 8个 |
热米饭 | 5两 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
不油腻的蘑菇鸡腿焗饭的做法
鸡腿切成小片(2*3厘米左右)
加入少许盐
少许黑胡椒拌匀腌制半小时以上。(盐可以稍微多一点,因为之后的蘑菇和白饭是没有咸味的)
口蘑洗净
切成薄片
热锅加入4-5大勺油
下入腌制好的鸡腿肉,翻炒至鸡腿肉断生(就是咬一口里面都是熟的😄)
加入蘑菇片,翻炒到蘑菇全完变软,加入适量盐调味(比平时我们吃的略咸一些),关火备用
烤盘铺入热米饭,我这是4个人的量,所以比较多,大约有5两(也就是2筒米)
将炒好的鸡腿蘑菇铺在米饭上面
马苏里拉奶酪🧀️
均匀的撒在鸡腿蘑菇上面,一定要均匀,否则高的地方很容易烤糊
烤箱200度预热后,烤10分钟左右,待奶酪🧀️开始上色即可
出炉✌️,小心烫猪蹄哦😯
趁热吃吧,可以拉出长长的丝,爽!