小馋猫慢慢的长成了大馋猫,住校的日子是清苦的,虽然,每次回来都竭力夸赞学校食堂的饭菜多么多么好吃,食堂的阿姨多么亲切~~可是日渐下降的体重是我周末必“下厨房”的动力。
用料
紫皮洋葱 | 1个(小身材) |
五花肉 | 500克 |
香菇 | 20朵(小型号) |
鸡蛋 | 3个 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 三片 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
集厨家之精华,我家馋猫最爱——卤肉饭的做法
肥厚适中前腿肉,根据自己心情、喜好切割,没有固定模式,小馋猫喜欢肉块稍大“有嚼头”,焯后捞出。
香菇、洋葱、蒜分别切丁。
生菜🥬清洗,备好。
鸡蛋剥壳。
炒香蒜片,加入肉丁一起煸至表面微黄。
盛出。
利用逼出油脂,小火煸炒洋葱
煸至微黄,加入香菇,文火继续煸炒。
花雕酒、老抽、生抽,八角、冰糖、鸡蛋所有材料大集合。
加入开水文火炖至汤汁浓稠即可。
熬至汤汁少许,关火。
装饰入盘。“哑谜”。
小贴士
每个人做饭的口味、习惯会有所差异,没有固定模式,只要想做,想吃,都可以做出属于自己独一无二的味道。期待大家一起分享,学习。