我家都是“食肉动物”,对于菜,简直啦!炒菜,肉吃光,菜剩下。面条里就放的两片菜叶都能给我剩下。没办法,只能包饺子了。
本来想做韭菜鸡蛋饺子,因为我在哺乳期,据说哺乳不能吃韭菜,会回奶的,所以今天就做了胡萝卜香菇饺子。
没时间做饺子皮,所以直接买现的。
用料
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 15朵 |
豆干 | 5块 |
粉条 | 1小把 |
葱 | 1根 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 8片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 半小勺 |
十三香 | 2小勺 |
给不爱吃菜的娃儿准备的~五色馅素饺子的做法
勺子对比
粉条提前泡发
把所有食材全部切丁,能切多小就切多小。
1.炒锅放少许油,油热后放入花椒炸香(花椒变黑)后弃用。
2.放入葱姜末爆香,放入切好的食材,断生后加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香。(盐稍多些,偏咸的馅煮出来的饺子正好)。买的饺子皮,包饺子时合口时注意用力捏紧,不行就沾少许水在饺子边缘。这样容易捏紧。
我们这做菜饺子一般就这样捏花边。右手大拇指从饺子后边的边缘,超前把边按下去,把边从右到左依次按下。
水开后放入饺子,水再次开后,再稍煮一下就好了,因为馅都是熟的,主要把面煮熟就行了。
好了,开吃吧
小贴士
这些材料,加上我们这里5元饺子皮正好。可能各地饺子皮价格不一样吧,反正足够三个成人吃。