春天的味道手工荠菜饺子做法 步骤 图解

用料  

春天的味道手工荠菜饺子的做法  

1. 1、荠菜洗干净焯水，放绞肉机里搅碎

2. 2、面粉（我用的普通面粉加入一点高筋面粉）里加入两克盐，面包机里和面，用烧杯慢慢加水，和一个偏硬光滑的面团，放里面醒面

3. 3、肉馅：肥瘦适宜的肉切小块加入葱姜加入一半花椒水（放十几粒花椒倒入50毫升水微波炉加热冷却）开始绞肉，绞7、8秒停下加入剩下的花椒水继续绞七八秒

4. 4、肉泥加入荠菜在加入胡椒盐老抽生抽蚝油花生油搅拌均匀

5. 5、醒好的面分成四分揉成细条，然后均匀的切开成小剂子
       擀面皮，我是一个团面的小剂子全部擀完然后再包饺子

6. 6、包饺子啦，方法可以按照自己的习惯来，有要学的可以留言

7. 皮薄有嚼劲，满口都是荠菜香