用料
韭菜 | 500克 |
白菜 | 1000克 |
猪肉(买梅花腿肉) | 700克 |
香油 | 25克 |
盐 | 30克 |
料酒 | 15克 |
生抽 | 10克 |
葱姜 | 适量 |
食用油 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
小美白菜韭菜猪肉虾饺馅的做法
1.平底锅放入食用油炒鸡蛋碎备用
2.白菜用手掰小块或用刀切放入主锅,时间2-3秒,速度5,分几次切碎倒出,挤干水份备用
2.葱15克,姜15克加入50毫升水时间1分钟速度5制作葱姜水
3.葱姜水加入现成猪肉糜,放入料酒,盐15克生抽,香油,时间1分钟,速度3肉馅搅匀
4,大盆中放入挤掉水分的白菜,打完葱姜水的肉馅,鸡蛋碎和用刀切的韭菜碎(切完了加少许油拌一下,不会出水) 再加入盐15克拌匀即可,锅边放切段的虾仁,包时每个饺子放一块
小贴士
注意:调料多少各家口味不同,建议自行酌情调整