用料
| 水 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蚝油 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 猪肉 | 克 |
万能饺子包子馅-只爱纯肉的宝宝们必备的做法
选🐷猪肉：选三肥七瘦的前腿肉，前腿肉比较嫩，把肉的血水清洗干净，用厨房纸吸干水份（水份会影响口感哦～
肉皮切下来不要，去除前腿肉的筋，全部处理好，将肉对半切开，然后把他切成大块，再把他改刀切成小块。
切好以后放进绞肉机里面，盖上盖子，把它打成肉沫，打得时间时间不要太长，肉搅的太碎吃起来就没有嚼劲了～
搅好以后放进一个大碗里面，备用～锅里放一碗清水，往里面放几个八角，一小把花椒，盖上盖子煮开后再煮5⃣️分钟。漏勺过滤出来，。生姜切丝，大葱白切花，切好放花椒水里，用手把生姜水和葱水抓出来，记得戴手套～🧤
拿出一只小碗加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一点点花椒粉，少量胡椒粉，搅拌均匀以后放进肉馅里面。
然后再肉馅里面加入少量葱姜水，用筷子搅拌均匀（朝一个方向搅拌～搅拌肉馅一点黏糊状。第二次加入葱姜水，继续搅拌肉馅一点拉丝状，第三次加入葱姜水，继续搅拌均匀。
往里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀。切小葱切成葱花，放在肉馅上面。
开火把锅烧热，加入食用油，油烧热以后泼进葱花上面，搅拌均匀放冰箱冷藏1⃣️小时，效果会更好哟～❤️