天气越来越冷,最诱人的就是火锅了,平时朋友来访,最快速能准备一桌菜的,也是火锅。
这次用欣和的各种酱调制了一个韩式海鲜锅底,加上超辣干辣椒,芝士片,超辣浓香,涮着各种海鲜和蔬菜,是不是很过瘾呢~
欣和6月香辣椒酱精选优质辣椒,纯正的韩国味道,正宗韩国工艺,口味鲜甜微辣,细腻,清爽,用来做韩式火锅最适合啦。
热腾腾,美味的韩式火锅,在家就可以轻松享用 ; 快来试试吧~
4-6人份左右,人少减半哦~
可以搭配这个火锅的,非常好吃的韩式火锅蘸料:
用料
欣和6月香辣椒酱 | 2tbsp(2大匙) |
欣和有所思鲜椒酱 | 2大匙 |
欣和赤味噌 | 1大匙 |
梨 | 1个 |
大葱 | 半只 |
西芹 | 1片 |
奶粉 | 10克 |
芝士片 | 2−4片 |
蛤蜊 | 300克 |
鸡油/五花肉/牛油 | 50克 |
大骨/扇骨 | 500克 |
干辣辣椒 | 20-30克 |
超辣韩式芝士海鲜火锅底料的做法
所有材料:
欣和6月香辣椒酱,
欣和有所思鲜椒酱,
欣和赤味增,
蛤蜊,大骨洗净斩碎,大葱切段,西芹切段,梨切2半,干辣辣椒剪段,芝士片,奶粉,鸡油切碎;大骨和清水放入锅子,开火,水开撇去浮沫,再小火熬高汤;
也可以撇去浮沫放压力锅炖煮;鸡油/五花肉放入锅中小火煎出油;
锅子离火,
放入干辣椒段,
欣和有所思鲜椒酱2大匙;
欣和有所思鲜椒酱鲜香微辣;欣和6月香辣椒酱2大匙,
小火炒香,
欣和6月香辣椒酱口感鲜甜微辣,非常细滑;高汤放入火锅,
放入炒香的酱料,奶粉,芝士片,蛤蜊,大葱,西芹,梨,
再放入欣和赤味噌酱1大匙;
欣和赤味噌酱,精选非转基因大豆,优质米曲,地下矿盐酿造,酱香醇厚;打开密封盖子,就闻到酱香。火锅放入豆腐,香菇,玉米再次烧开,虾,丸子,蟹柳,鱼,各种海鲜,涮起来。。。想吃什么涮什么,最后汤汁煮面条,粉丝,泡饭。。。
不知不觉一锅吃完了,好饱~好吃不腻,除了涮海鲜,涮各种肉也很好吃哦😋。
小贴士
1:火锅高汤底很重要,可以用鸡骨架,鸡爪,猪骨,鱼骨,虾头等熬制;
2:鸡油是菜市场卖鸡的档口买的,火锅店很多清汤海鲜火锅都用鸡油的,香,去腥。
3:高汤根据自己口味慢慢适当添加,如果太淡可以再加点味噌和辣椒酱。