红酱意面plus迷迭香煎鸡腿做法 步骤 图解

如果几个锅一起做，熟练了之后会很快手，番茄酱也可以一次做很多密封备用，或者买现成的～
所以似乎很适合装便当(•̀ω•́)✧

用料  

红酱意面plus迷迭香煎鸡腿的做法  

1. 第一步：
   切好要煮和炒的蔬菜
   
   腌鸡腿：
   去皮鸡腿（不去皮当然也可以，煎的时候先煎鸡皮一面）稍微处理一下，切断经脉，刀切调整一下使得鸡腿厚度均匀（参照MASA的处理方式）；
   迷迭香叶子捋下，稍揉让香气出来，均匀涂抹在鸡腿上；
   磨黑胡椒，挤入柠檬汁，腌好备用。

2. 罗勒番茄酱：
   番茄底部划十字，用筷子或者叉子插入连着茎的一头，在火上烤一会儿，去皮；
   洋葱番茄切丁，蒜切末；
   材料准备好后，另一口汤锅加入适量水，开火准备煮意面；
   小锅内放适量橄榄油，入蒜末，煸炒一小会儿（小心蒜炒过度黑掉边苦），加入洋葱炒至透明，加入番茄炒一会儿，加水（稍多放些），煮着。

3. 煮意面：
   待水滚后，加适量盐（入味）和橄榄油（防止意面互相粘黏，有的种类不容易粘住就不用加了）；
   将意面抓住，放入锅内，一会儿意面泡入水里的地方就会变软，就能全部入锅了，我也尝试过直接散射状放进锅让它自己入水，结果是露在外面的地方被火烤焦了( ・᷄ ᵌ・᷅ )
   如果想再加一些蔬菜可以这个时候准备，到意面快煮好或其它合适的时间入煮意面的锅里一同煮

4. 煎鸡腿：
   热锅，油多的一面先煎，煎至焦黄翻面（煎到自己喜欢程度就好啦）

5. 注意番茄酱锅，汁水差不多收好，加黑胡椒、罗勒碎叶和糖，调到自己喜欢的口味

6. 炒蔬菜：
   煎好鸡腿的锅拿来炒青椒和香菇真的很好吃，我喜欢炒到微焦略干的程度，还会有迷迭香的味道(๑´ڡ`๑)