春天的云南，是吃花的季节。金雀花煎鸡蛋既有香香的鸡蛋香，还有金雀花特有的回甜，无需过多的调味，就能品出春天的好味道。
用料
| 鸡蛋 3只 | 3个 |
| 金雀花 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
云南味道金雀花煎鸡蛋的做法
新鲜买回的金雀花用清水清洗干净，沥干水分。
![云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第2张")
加鸡蛋、适量盐，盐不用多，这样能吃出金雀花的回甜。
![云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第3张")
炒锅烧热油，小火倒入金雀花蛋液煎。待一面煎透后翻面继续。火不能大，否则金雀花会糊， 影响口感。
![云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第4张")
两面煎黄后用锅铲切成小块盛出，可以食用啦
![云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "云南味道金雀花煎鸡蛋的做法步骤图 第5张")
云南味道金雀花煎鸡蛋做法 步骤 图解
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