哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是海米辣椒蒸豆腐!
海米大家都了解吗?海米也称为虾米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
海米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统;海米还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
接下来就跟着康康学习一下如何制作这道美食吧(。•؎•。)!
用料
金钩海米 | |
蟹肉棒 | |
嫩豆腐 | |
干辣椒 |
将豆腐切成小块。
冲洗掉浆水,放入筛子里,斜靠在一个碗里,静置30分钟之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。
蟹肉棒切小粒,干辣椒剪成细圈。
所有调料倒入小碗中搅匀。
豆腐倒入碗中。面上铺好虾米,蟹肉粒,干辣椒圈,淋上调料。
放入烧开水的锅内,碗上扣个碟子,不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里,味道会变得很淡。盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
小贴士
蒸好以后拿出来,撒点小葱会更香噢~
虾米和蟹肉棒有鲜味,辣椒圈带辣,经过蒸制渗透到豆腐中去,被豆腐吸收~~清爽,鲜辣,烫口,好下饭!你要不要来尝试一下呢~~