正是吃槐花的好时候呢
蒸好全家都有香味(其实是抽油烟机不太好使了😂)
西安那边槐花是拌白糖蒸 是甜口的
我家这边喜欢咸口的 尤其喜欢做成洋芋擦擦吃
蒸好吃不完第二天炒着吃也特别好吃
或者蒸完晾一下直接拿葱和蒜炒也特香
为了减少油脂摄入所以没有炒
槐花还可以拍窝窝吃 和鸡蛋煎饼吃
不知道还有什么做法呢?
用料
槐花 | 一大袋 |
面粉 | 克 |
盐 | 一勺半 |
茴香粉 | 一小勺 |
土豆 | 一大颗(可选) |
蒸槐花(槐花洋芋擦擦)的做法
把槐花摘洗一下
烧一锅开水。水开关火
把槐花倒进开水中烫一下。全部边绿(如图)就捞出(差不多一两分钟吧)
捞出后握干水分
坐好蒸锅。烧水。铺笼布
(槐花捞出的时候特烫 可以在等槐花晾着的时候把土豆擦丝 擦好后槐花正好晾凉握干水份)槐花加面粉拌匀(如果想要有嚼劲 加土豆。土豆擦丝和握干水分的槐花一起用面粉拌匀)
拌到这个程度就好了。全部都散的 不会粘在一起
提前铺笼布。锅上气之后把拌好的槐花铺匀。大火蒸约15分钟左右
开吃!
小贴士
1勺子是超级小的调料勺哦!
2我喜欢蒸完炒着吃。家里人喜欢放辣椒吃。还有人喜欢直接吃。看个人喜好了。
3咬到嘴里一股淡淡的槐花香。打嗝都是淡淡的花香。感觉自己是个仙女。哈哈哈哈😄
4盐最好在拌完面粉之后放。因为先放盐 拌面粉时花就容易坨在一起。