一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹做法 步骤 图解

很多人说蒸鸡蛋羹蒸出马蜂窝，今天教大家用一杯开水0失败蒸出滑嫩鸡蛋羹！

用料  

一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法  

1. 3个鸡蛋加点盐打散

2. 加入开水（蛋水比例1：1.5）（细水长流那样慢慢把开水倒入打散的鸡蛋里，边倒边顺时针搅，这步很重要，不能整杯水一下子倒完再搅，这样会变成蛋花汤了）

3. 撇去浮沫

4. 盖上保鲜膜用牙签扎几个洞洞

5. 放进已经烧开水的锅，用小火蒸10分（一定要先烧开水再放进去，开始蒸鸡蛋羹时就用小火）电磁炉就调到1000w，燃气灶就调到最大那圈火的最小火！我记性不好，所以喜欢用电磁炉定时蒸，不用看火！

6. 蒸好的鸡蛋羹光滑平整

7. 根据自己口味适量加上香油酱油，挖一勺，又滑又嫩，入口即化！小孩最喜欢吃！

小贴士

蒸的时间不要太长了，根据蛋量适当增减蒸的时间！