如果说是做给宝宝们吃的,这种自己做的手工饼干比外面买的饼干显然是更加健康,吃得更加放心的!
用料
低筋粉 | 115g |
黄油 | 75g |
蔓越莓干 | 50g |
全蛋液 | 半个 |
糖粉 | 60g |
蔓越莓饼干(详细版)的做法
黄油软化后,加入糖粉翻拌均匀,直至看不见糖粉,注意不要打发,黄油不要软化成液体,膏体用硅胶铲切下去,不硬即可。
加入全蛋液,翻拌均匀。
筛入低筋粉,揉成面团。
将蔓越莓干切粒,不要切得太精细,不然影响口感哦!
切好后倒入面团中,揉至均匀。
把面团揉成长方体,,大小根据自己喜好调整,我一般做的都是3.5cm×4.5cm。
把调整好大小的面团放进冰箱急冷室冷冻1小时左右。
把冷冻好的面团切成厚度大概0.7cm的片块,均匀铺放在烤盘上。
烤箱上下火预热180度。
把烤盘放进预热好的烤箱,170度,中层,烤18分钟。
出炉!