敲黑板。
土豆选用新土豆。
一定中小火要不一不留神就会火大了。
淀粉一定要裹充分,要不影响炸的口感。
用料
土豆 | 5个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
零失败,自制炸薯条!的做法
土豆削皮洗净
切成均等的细条
用水抄两分钟左右
捞出沥干水分
加入玉米淀粉
虽然沥干水分了,但土豆条比较湿润,建议少量多次加入淀粉,要不淀粉就成坨了,少量加入可以均匀裹到每根土豆条。这是第一次加入的淀粉。
多次加入淀粉裹匀后的样子,这样就可以下油锅炸了。
中小火煎炸,这是刚下油锅的样子
,炸一会翻个面慢慢变金黄
基本已经好了
捞出防油纸上吸吸油
加点盐晃动一些!完成!成品图!