三月里的樱花酥🌸～春天来了做法 步骤 图解

今春未相见，来年必赴约！
武大樱花🌸，这里先赏～
春天万物复苏，樱花的季节也来了
云赏樱花的美变成口腹的手作美味
大家动手起来，一起为武汉加油！💪🏻

用料  

三月里的樱花酥🌸～春天来了的做法  

1. 芋头先切块中火蒸熟，用筷子能插进去就代表熟了。

2. 用勺子压扁搅拌碎就行，我喜欢带点颗粒状的，或者喜欢泥状的就是用搅拌机搅烂。

3. 加入黄油、砂糖、和椰浆，用量看芋头大小，加到你适合的味道就行。

4. 开始中小火翻炒芋泥～

5. 从泥变成块状后就可以关火了～

6. 加了一些紫薯粉，或者是也可以用新鲜紫薯和芋头一起炒至成泥～

7. 然后开始搓成小圆型，一个大概20克。

8. 制作水油皮Part ，将所有材料混合成团后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟🕰

9. 松弛完开始使劲揉搓，如果有厨师机就用机器，方便……

10. 起薄膜就行……，我手工大概20分钟🕰

11. 制作油酥皮Part，猪油和面粉混合。

12. 加一点红色色素，我看有其他厨友用火龙果汁或者草莓粉、红曲粉、红丝绒液等等都可以～

13. 变成粉粉的颜色就很可爱

14. 水油皮和油酥皮分成大概各15g，等待15分钟，要盖上保鲜膜……

15. 然后开始包酥皮，把油酥包进水油里面，成一个圆团～

16. 像这样，静置15分钟后～

17. 把它擀成长条牛舌……，从上往下卷起来放至15分钟等起酥～

18. 第二次按第一次那样再来一遍～

19. 像这样的两种形态，也是静置15分钟第二次起酥～

20. 时间到，拿一个中间压一下～

21. 按扁～

22. 开始用擀面杖擀圆～

23. 把芋泥馅包进去～

24. 像这样一个完整的圆形再静置10分钟～

25. 开始用刀切用手捏～

26. 中间滴蛋黄～

27. 再撒几粒黑芝麻～

28. 最后在上角位置划几刀做深凹造型～

29. 开始入烤箱啦！！！

30. 上下火预热160℃，大概25分钟左右，上色严重就用锡纸盖住，我的没有，有点黄了，不完美……

31. 出炉好香～

32. 看看外皮和內馅，都好好哦！！！

33. 这是第三炉，不断调整烤箱时间，颜色好看多了，再配一口茶，完美！！！

小贴士

1.盖保鲜膜是防止表皮风干
2.芋泥可以变红豆沙或者是紫薯泥，看自己喜欢
3.这个量大概可以做25个