用料
调料 | 包 |
咖喱 | 100g |
鸡腿 | 4支 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1只 |
牛奶 | 50克 |
咖喱鸡(3-5盘份)的做法
1.将🍗切小块,洋葱、胡萝卜和土豆切丁,洗净沥干;
2.将洗净的鸡腿块放入盘中,加入少量盐、料酒和老抽腌制10-15分钟;
3.锅中加入油,倒入🥕🥔,中火翻炒5分钟左右盛盘;开小🔥,将洋葱倒入锅中剩余的油中,翻炒至香味出来后,将🍗倒入锅中,大火翻炒至变色后加入500ml的冷水,煮沸后捞起浮沫,再调制中火煮十分钟;
4.取出盒中咖喱块,掰开后全部放入锅内,搅拌均匀,待咖喱完全溶解后开小火,加入50克的牛奶(牛奶是为了提鲜),边加入牛奶边搅拌,微火煮5分钟至咖喱成糊状出锅(无需添加盐糖等其他调味料),撒上少许葱花
小贴士
可口的咖喱酱应稀稠适中,若太稀,多加热一会,太稠,可适当加水