最爱咖喱饭
网红小点必备美食
使用咖喱块烹饪,快手简单又美味
推荐好侍百梦多
各种辣度都有
如果有小朋友,建议原味
成人的话微辣很棒
一人食或家庭餐都可
食材可按自己喜好随意添加
用料
咖喱块 | 1盒 |
土豆(小) | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
杏鲍菇 | 1个 |
鸡腿 | 2只 |
米饭 | 3-4碗 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
经典咖喱饭(意面)(附鸡腿去骨法和咖喱增味法)的做法
咖喱
准备食材
先煮米饭
土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净鸡腿去皮剔骨
鸡腿去骨法:
(皮、筋膜直接用手撕,取肉时先在跟部割一刀斩断经络,再用刀贴着骨取肉,手与刀配合使用)切小块,加入料酒、少许盐腌制
也可放葱姜(记得取出)洋葱切丝
蔬菜切块
土豆泡水去除多余淀粉
鸡皮的妙用
放锅里小火煎出鸡油待会炒菜用
可以增香
嫌腥的话可以加入姜片
待鸡皮表面变成金黄色取出
没有的话就用普通食用油或黄油替代转大火,加入洋葱炒香
倒入鸡腿肉,表面炒熟即可
盛盘备用锅内倒油,按胡萝卜、菇、土豆的顺序依次加入
翻炒片刻
加水
倒入刚才炒好的洋葱和鸡腿肉
大火煮开
转中火煮至变软
(时长要看食材切的大小,一般8-10分钟左右)
食材过多的话可加入少许盐咖喱块掰开
加入咖喱块前调整水量
(刚好半没过食材即可)
据说将咖喱块先化开再加入更好吃哦大火煮至浓稠
根据自己喜欢的浓稠度调整时间
记得不断搅拌以防粘锅咖喱增味法:
椰浆(注意不是椰子汁饮料)进口超市有售
苹果和蜂蜜,都是适量
可不断试验,并根据个人口味
百侍的咖喱本来味道也不错了,什么都不加也可以哦盛盘
吃的时候可以拌开还可以做咖喱意面哦
棒棒哒一顿正餐
小贴士
咖喱的最大好处就是百搭~想吃什么蔬菜、肉类按自己的喜好加
鸡胸肉也可以,但是鸡腿肉口感更好,不易柴