用料
蛋挞皮 | 6个 |
淡奶油 | 70克 |
糖粉 | 35克 |
草莓 | 6个 |
蛋挞皮解冻后放烤盘上,烤箱预热180度烤15分钟。
淡奶油打圈在烤好的蛋挞皮上。
草莓摆放在奶油挞上。
撒上糖粉点缀。
成品展示。
小贴士
奶油打发:
奶油打发的温度其实非常重要,但经常容易被大家忽视,最佳打发奶油的温度是在2-10摄氏度。我们一般都是将淡奶油放在冰箱里冷藏储存,所以我们在准备做甜点的食材时,千万不要将淡奶油提前从冰箱中拿出来放着,在需要打发奶油时,再从冰箱中取出,这样能保证淡奶油的温度。另外,如果是天气比较热的季节,我们需要将装打发奶油的容器提前放到冰箱里面降温,让容器也能保持在2-10摄氏度,这样就能避免出现温度过高,导致奶油无法打发成型。