第三次做电饭锅蛋糕,简单0失败。详细地分享给胖友们,不懂的可以留言问我哈~
⚠️注意事项:
1⃣️全程不能沾1滴水,全部容器都要是干燥无水无油!
2⃣️蛋清的打发至关重要!
3⃣️40分钟蒸煮时间,如果电饭锅提前跳到保温,可重新按蒸煮键继续蒸!不要着急开盖!
用料
鸡蛋 | 5只 |
纯牛奶 | 三分一盒 |
普通面粉 | 一纸杯量 |
白砂糖 | 按自己喜好 |
橄榄油或玉米油 | 三分之一纸杯量 |
柠檬汁或白醋 | 5滴 |
网红电饭锅蛋糕超简单粗暴版超详细的做法
蛋清蛋黄分离,可以用汤勺舀出来。蛋黄放在稍微发大点的碗里,方便一会儿加料喔~
先把蛋黄用筷子打散会好搅拌一些。往蛋黄里倒入一纸杯面粉
三分之一的牛奶,如果估不好量,可以倒在纸杯里,半杯即可。
一定要没有味道的油:橄榄油,玉米油都行。三分之一纸杯的量(⚠️如果只有菜油,把菜油加热断生味放凉再用。)
筷子搅拌均匀成糊状,搅到比较顺滑就好了。
到蛋清这一步啦,很简单,往下看⬇️
加入白醋几滴或挤入几滴柠檬汁,主要是为了祛除蛋液腥味。
加入适量的白糖(我个人不吃太甜,所以一小勺就够了)如果吃得很甜,可以多放。⚠️:用筷子🥢打发的话,请分三次加入白糖,边打发边加喔!
最好用打蛋器,如果没有打蛋器,手动打发的话建议多个人帮忙,不然手真的无敌酸~
打发至筷子可直立,碗倒扣蛋清不会掉下来即可!打过头了也不行喔~
讲蛋清分2~3次倒入盛蛋黄糊的碗中,用勺子翻拌均匀!⚠️:必须翻拌,必须均匀!
电饭锅刷油,可以多刷一些,避免粘锅。(没有刷子可像我一样用手抹,或者用勺子😂)
将拌好的蛋清倒入锅中,轻震几下,为了将气泡震破。然后关上盖子,按蒸煮键,或煮饭键。蒸40分钟,闷5分钟即可。⚠️:如果电饭锅提前跳到保温,可重新按蒸煮键继续蒸!!!不要着急开盖
开盖瞬间的胖娃娃😘
倒扣锅盛盘里,可淋蜂蜜,酸奶,奶油,水果等一起食,超可口唷~
小贴士
⚠️注意事项:
1.全程不能沾1滴水,全部容器都要是干燥无水无油!
2.蛋清的打发至关重要!
3. 40分钟蒸煮时间,如果电饭锅提前跳到保温,可重新按蒸煮键继续蒸!不要着急开盖!