今天忙了五六个小时,给自己熬了生姜红枣桂圆红糖膏,以前都是买别人做的,今天自己动手,做出来的相当美好啊!生姜三斤,红枣一斤,桂圆半斤,黑糖一斤,这两大罐光是原材料就一百块了,姜用的是小黄姜,不是菜场里那种肥大的姜,把所有的材料剥好,切碎,用豆浆机搅碎,唯一需要注意的就是水量的控制。
用料
生姜 | 1500g |
红枣 | 500g |
桂圆 | 250g |
黑糖 | 500g |
生姜红枣桂圆黑糖膏的做法
准备好小黄姜,不要买菜场里卖的那种湿漉漉又肥大的菜姜,小黄姜姜味特别浓。
把桂圆去壳去核,把桂圆肉剥出来,留用。
准备好红枣和黑糖。
把红枣清洗干净,用剪刀去核,留用。
我是把所有的原材料都剥好切碎之后,然后分几次放到豆浆机里面搅碎的。唯一需要注意的就是水量的控制,多了太稀,少了太干熬的时候又容易糊锅,所以我是一锅出来后用漏勺把汁控出来,再倒进去接着下一锅的,这样保证了浓度,又不会太稀。
小贴士
最后一步是把机好的生姜红枣桂圆放到干净的锅里,放上黑糖块,慢慢用勺子搅拌熬煮,不要糊锅。一定要注意卫生,瓶子都要用开水煮过或者是消过毒,制作过程中也要注意卫生。最后冷却后装瓶,放到冰箱,每天早晨挖两勺冲水喝,身体棒棒哒!!!