20块的量,搭配的材料。每块25g绿豆泥左右
用料
去皮绿豆(绿豆沙) | 250g |
水(绿豆沙) | 750g |
黄油(绿豆沙) | 50g |
芝麻核桃粉(馅料) | 15g |
麻油(馅料) | 1g |
绿豆糕(无糯米粉无糖浆无蜂蜜版)的做法
去皮绿豆洗净,浸泡(我觉得用高压锅,貌似也应该不用浸泡),我浸泡了10小时左右,水吸了很多
菲施乐高压锅压7分钟,看着整颗,其实已经很烂了
早餐的果泥机打成泥,打完就想奶糊状,很细腻
微火溶化黄油
加入绿豆泥,炒……
微火,炒了很厚时,加入白砂糖,继续炒,此时要炒的更卖力……容易粘……
炒成一图,摸上去不粘手,但也不能干的开裂,即做好了。
蒸绿豆时候,把芝麻核桃粉+麻油,拌匀,即是馅料
取出模子,即可压模了,记得一开始压进去时候不要放太多绿豆泥,不然花纹里面可能会压不进去,脱模后就不好看了
脱模即成。绿豆泥干了就不太好压,抓紧动作压模哦