每逢冬日喝热汤,天一冷,就想喝汤。之前都是一些鸡汤鱼汤,吃多了也会腻,今天整个稍清淡的筒骨汤来尝尝,味道清甜,筒骨本来油比较少,所以整体口感不腻,一碗不解馋。
用料
主料: | |
猪筒骨 | 800克 |
配料: | |
胡萝卜 | 2根 |
嫩玉米 | 2根 |
调料: | |
姜片 | 5-8片 |
小葱 | 1根 |
盐 | 1小勺半 |
用料少的高压锅版玉米胡萝卜筒骨汤的做法
① 准备剁好的猪筒骨及玉米和去皮的胡萝卜。
② 剁好的猪筒骨加清水,葱段姜片泡出血水后洗净。
③ 玉米切段,胡萝卜切块。
④ 锅里热少许油,将泡出血水的筒骨晾干后加入姜片一起煸炒15秒左右。
⑤ 将煸炒好的猪筒骨和切好的玉米段,胡萝卜一起倒入高压锅内,加入清水没过食材,喜欢喝汤的可以多加一些,然后放入三四片姜和1小勺半盐后盖盖压,上气后转中小火再压10分钟-15分钟即可。
⑥ 揭盖后再根据个人口味进行调味,盛出后撒入葱花即可,一碗清甜不腻的玉米胡萝卜筒骨汤就好啦。
小贴士
1、玉米建议用嫩玉米,喜欢吃糯玉米的换成糯玉米也可以。
2、煸炒筒骨的油不要太多,少许即可。