清新香甜的芒果配上甜辣鲜美的虾饼和柔软的汉堡胚,每一口都是满足!
虾饼本来是油炸的,我改成了烤,减肥期间吃毫无压力呦~
(汉堡胚配方能做6个汉堡胚)
用料
汉堡胚: | |
高粉 | 230g |
低粉 | 20g |
酵母 | 3g |
盐 | 1g |
糖 | 20g |
水 | 128g |
全蛋液 | 28g |
虾排: | |
虾 | 15~20只 |
鸡蛋清 | 25g |
盐 | 1g |
黑胡椒粉 | 1g |
全蛋液 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
其他: | |
中等大小的芒果 | 3个 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
生菜(可有可无) | 几片 |
沙拉酱(可有可无) | 适量 |
泰式甜辣虾香芒汉堡的做法
把除了黄油以外的材料倒入面包机,搅拌成团以后加入黄油,让面包机和面至出膜
把面团移入盆中,盖上湿布发酵至2倍大,拿出整形,分成6块面团,团圆,放入烤盘,烤盘放入烤箱,烤箱底层放入盛着开水的碗进行发酵。发酵好后,把热水碗拿出,汉堡表面洒水撒芝麻,入烤箱180度烤15分钟
面包烤好后晾至手温,装入保鲜袋密封,睡觉,剩下的事明天早晨做
大虾去皮,剁成泥,加入鸡蛋清,黑胡椒粉,盐,搅拌上劲。(图片是搅拌前的样子)
取出一团虾泥,按扁,沾面包糠,放入烤盘,表面刷一层全蛋液,依次做好6个。180度烤15分钟(烤的时间根据虾饼大小及厚度来定,我的虾饼比较薄)
把汉堡胚切开
最底下铺一层虾饼,挤上甜辣酱,加入芒果(芒果就是整个芒果削皮后从核的左右两边各切下一半,也可以用杯子直接去皮),如果要加生菜,再铺上一层生菜,挤少量沙拉酱,不放生菜的直接盖上汉堡胚的另一半就做好啦~
看我可不可爱~
早餐~快来一起做起来吧!