天气无敌热…冰箱里有一大坨娘亲买的碱面……于是想尝试做一款开胃清爽的凉面!
用料
牛油果 | 1个 |
三文鱼 | 随意(看自己要吃多少 |
明治酸奶清甜原味 | 200g(就一整盒 |
盐 | 少许 |
黑椒粉 | 少许 |
植物黄油 | 3~5g |
芝士或芝士粉 | 1片 |
碱面 | 适量 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
酱油 | 一点 |
牛油果三文鱼酸奶酱拌面的做法
洋葱切粒。备用。牛油果对半开去皮,切薄片,备用。番茄切粒(我偷懒了切成块),备用。
三文鱼切片,撒黑椒粉、盐、酱油一点。少量洋葱粒。放冰箱腌制10~15分钟。
趁三文鱼在腌,煮水,水沸后放入碱面。因为碱面本身不容易坨,为了口感建议稍微煮久一点。中间自己试吃软硬度。面煮好后过冷水。晾干。
重点来了。最关键的酸奶酱汁。然而我又没拍照( ´▽`)。因为也是玩出来的结果哈哈哈。首先隔水把黄油和芝士融化,然后倒进调味碗(原先融化黄油用的碗放一边备用)然后在调味碗里投入剩下的洋葱粒,酸奶一整盒,少许盐,和黑椒粉。搅拌即可。清爽的酸奶酱汁完成。
拿出三文鱼,倒入原本融化黄油的碗。因为上面有残余黄油。有条件可以用火枪喷熟,我是用微波炉。30~60秒叮个七成熟。
碱面投入刚才调制好的酸奶酱汁中。充分拌匀。然后就可以把三文鱼牛油果番茄放在面上摆盘了。别学我瞎摆真的很丑(。ì _ í。)
摆盘后拍照?拌匀开吃!