简单又美味的苹果肉桂卷做法 步骤 图解

肉桂的辛辣配合苹果的酸甜，酥皮的酥脆，一口咬下去，暖心又暖胃。
肉桂属于大热，不适合孕妇食用。
看上去很复杂，相信我，制作起来真的很简单～

用料  

简单又美味的苹果肉桂卷的做法  

1. 准备一锅水，里面挤一个柠檬汁的量，待用

2. 将苹果进行去核去蒂

3. 将苹果切成2-3cm的薄片

4. 将切好的苹果片放进刚刚准备好的柠檬水中浸泡

5. 25g黄油加入一小撮盐进行打发，打成羽毛絮状，黄油打发有些技巧哦，首先一定要是室温下软化的黄油（用手按上去很轻易可以按出一个洞），不能是融化的黄油哦，冬天冷的话无法完成，可以用微波炉几秒几秒的加热，也可以隔热水，但是一定要掌握度，不然融化了就前功尽弃了，先用低速，打到黄油和盐混合之后，就用高速。时间2-5分钟（根据天气，时间也会不一样）打发好的黄油很松软。

6. 打发好的黄油类似这样（网络找的图），很松软，会由黄色变成浅黄色。

7. 打发好的黄油中加入如上材料，橙皮用刨屑器刨，一点点就够了。

8. 烧一锅开水，水沸后关火，将苹果片放入沸水中浸泡2-3分钟。

9. 把泡好的苹果片放入冰水中冷却，这个步骤会让苹果片变得柔软，方便之后卷苹果卷，处理不得当的苹果片会在之后的操作中折断，不要问我怎么知道的。（蜜汁微笑）

10. 将整张酥皮分成六等份，稍微擀制。

11. 抹上刚刚准备好的黄油酱

12. 铺上苹果片，第二片叠放在第一片苹果片的中间位置，以此类推都如此操作。

13. 洒上肉桂粉

14. 将下部的酥皮折上来

15. 像卷衣服一样卷好。

16. 放入模具中，再撒上一点肉桂粉。

17. 烤箱预热完成后，放入烤箱180摄氏度30-40分钟。

18. 拿出来，再撒上糖霜，制作完成。

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