平时很喜欢喝咖啡,无意间总结了这种萃茶法。
此方法适用于萃浓茶来做基底来调一些饮品,比如港式奶茶,港式柠檬茶等等。
用料
开水 | 若干 |
锡兰红茶粉 | 10g |
“手冲咖啡”式 萃茶法的做法
折滤纸
将折好的滤纸贴合放进V60
将开水环绕倒进V60,使滤纸更贴合,这步骤也起到了温壶的作用
倒掉壶中滤下来的热水
将10g红茶粉倒入V60中
将开水细流均匀的注入V60中萃茶,茶粉全部浸透后,停止注水,闷茶10秒钟
继续注水,注水10秒停止,闷5秒。重复动作,直至茶水达到300ml。10g茶粉萃300ml茶水,浓淡适宜。
小贴士
此步骤节约材料,用起来顺手方便,不必大费周章用过多的茶粉去煮茶,再用滤网滤茶。