家里没有木薯粉,所以用了老家带来的红薯粉,有点结块哭唧唧。
用料
香香的鸳鸯 | |
红茶 | 7.5克 |
黑咖 | 30毫升 |
牛奶 | 170克 |
水 | 200克 |
黑糖 | 10克 |
方方的珍珠 | |
红薯粉 | 50克 |
水 | 50克 |
黑糖 | 20克 |
方方的珍珠和香香的鸳鸯奶茶☕️的做法
鸳鸯。200ml水在锅里中火烧开,换小火,加入7.5g红茶。待再次煮滚时,把牛奶和红糖倒进去,时不时翻动一下,要不然就有奶皮了。锅内冒小气泡的时候就可以关火了。用滤网滤出来,把黑咖加进去。
珍珠。50g水中加红糖煮滚,加入红薯粉,快速搅拌成团。放凉搓成长条,切块。再煮一锅滚水,下入方方的珍珠,小火煮八分钟,关火闷(具体时间看切块大小而定)