脆皮糯叽叽巧克力曲奇｜下午茶必备超简单做法 步骤 图解

棉花糖加巧克力简直绝了
也不需要整形
因为爆裂开的超好吃！
也不需要打发
只需要搅啊搅拌啊拌
和其他曲奇不同
用了高筋面粉+中筋面粉
外皮脆脆，内在软软糯糯拉丝
加上浓郁黑巧克力
有谁不爱吗

用料  

脆皮糯叽叽巧克力曲奇｜下午茶必备超简单的做法  

1. 室温软化黄油
   
   棉花糖放到冷冻室备用

2. 用蛋抽搅打至顺滑

3. 加入细砂糖

4. 继续搅拌至均匀

5. 加入常温鸡蛋和香草精

6. 搅拌至均匀

7. 筛入面粉

8. 换工具，
   用刮刀切拌成团至看不到干粉

9. 黑巧克力切碎

10. 倒入盆中
    用刮刀切拌成团

11. 面团裹上保鲜膜
    放入冷藏1小时

12. 烤箱预热至180度
    从冰箱拿出面团
    分割成每份30g的小团（大概20个）

13. 拿出冻硬的棉花糖

14. 一个面团里放一个棉花糖

15. 用包蛋黄酥的手法

16. 滚圆，稍按扁
    放入180度预热好的烤箱
    180度烤10-12分钟

17. 出炉后做装饰
    或直接晾凉
    晾凉后外脆内软
    超好吃！