这款翻糖奶油蛋糕拥有着少女的外表和丰富的夹心,无论烤制还是装饰,都有一定难度,快来一起挑战它吧~
用料
鸡蛋 | 18个 |
砂糖 | 300克 |
玉米油 | 120克 |
低筋面粉 | 165克 |
泡打粉 | 7.5克 |
黄油 | 300克 |
糖霜 | 60克 |
淡奶油 | 510克 |
色素 | 少量 |
白巧克力 | 210克 |
马斯卡彭泥 | 适量 |
糖粉 | 300克 |
稀奶油 | 1000克 |
养乐多欢乐颂的做法
分离18颗鸡蛋,将蛋清分成两半,各加入150克砂糖,放入搅拌机。
依次加入蛋黄,60克玉米油,低筋面粉分三次加入。
拿出两个八寸,一个六寸的蛋糕模具,每个模具倒八分满,放入烤箱。
将300克黄油切成小块,微波融化30秒后,倒入打蛋桶。
黄油中加入糖霜60克,淡奶油300克,少量红色素,搅拌均匀后,用保鲜膜封住备用。
将白巧克力210克,淡奶油210克,隔水融化后装入裱花袋。
在马斯卡彭泥中加入300克糖粉,打顺滑后倒入1000克稀奶油,打成硬硬的奶油状态后装入裱花袋。
取出烤好的蛋糕,脱模。
将一个8寸的蛋糕劈成两半,挤上奶油铺一层草莓。
盖第二层蛋糕胚,挤上奶油铺一层用酒泡过的葡萄干,然后再盖一层胚子。
用平刮刀将黄油酱抹在蛋糕上,表面抹平,再沿着蛋糕边缘挤上白色的淋面。
重叠两个蛋糕,撒上装饰糖果,放上蝴蝶结翻糖,和养乐多翻糖,这款颜值爆表的蛋糕就完成了~