妈妈压箱底的手艺做出来的糖蒜
不仅是餐桌上一道可口的小菜
更可以做出诱人的“糖蒜冰淇淋”
一起来糊弄大朋友和小朋友吧
用料
新鲜蛋黄 | 2只 |
牛奶 | 40g |
淡奶油 | 160g |
白砂糖 | 30g |
糖蒜 | 1头 |
糖蒜冰淇淋的做法
将糖,牛奶,蛋黄倒入一个干净的小盆里,用打蛋器搅拌,使其混合均匀。
将小盆放置于热水上,隔水搅拌,直至混合液变得粘稠后取下,等待其放凉。
取糖蒜,去皮后放入料理机中,加10ml水,搅打成酱后,过筛取汁。
淡奶油打发至湿性发泡。
铲一勺淡奶油至步骤二中的混合液里,搅拌均匀后,加入剩余的淡奶油以及糖蒜汁,混合均匀。
将步骤5中的混合液倒入容器中(选择合适的带盖容器),放入冰箱内冷冻。
每半个小时将冰淇淋拿出搅打一次,此步骤重复三四次后,便做好了蓬松绵软的糖蒜冰淇淋。