在下厨房上看到过不少水麻薯的方子,都和我的配方有些出入,这回自己做了一次,遵循的是奶:粉=10:1的比例!(和牛奶小方是一个系列的感觉😂……不同之处:牛奶小方是玉米淀粉,水麻薯是木薯淀粉;如果做口感略硬一点的常规麻薯、糯米糍的话就换成糯米粉)
附牛奶小方做法:
整个过程绝对不超过十五分钟~超快手的美味甜品😋!可以自己搭配果干、坚果碎,撒在面上吃。
滑溜溜的水麻薯在勺子下逃来逃去,用嘴一吸就进去啦~很可爱呢😜
用料
木薯淀粉 | 20克 |
牛奶 | 200ml |
白糖或蜂蜜 | 15克(微甜哦) |
红糖(冲水用) | 适量 |
枸杞(或其他果干) | 几粒 |
红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法
牛奶、木薯粉、蜂蜜(或白糖)混合,搅拌均匀(一定要先搅匀再下锅煮!不然容易结块)
小火煮五到十分钟,不停搅动,直到粘稠。别急,质变就在一瞬间!
看,拉起来像瀑布的效果!
红糖用热水调开
舀入麻薯(会一坨坨浮在表面)
撒点枸杞装饰(也可以用其他果干或坚果碎)
这水嫩顺滑!光是看着就过于舒适了叭😌~
搅一搅开吃!(别玩太久了,不然它越来越散了😂)连着汤吸一口,水麻薯直接滑进嘴里的感觉很舒服了🥰~
小贴士
用糖的量请根据口味调整
冷吃热吃各有风味哦!