自制雪媚娘，超简单做法 步骤 图解

一直都是买雪媚娘吃，今天自己也做一回，主要是想记录一下自己的方子，也分享给大家。

用料  

自制雪媚娘，超简单的做法  

1. 将上述材料混合均匀(黄油隔水融化），上锅大火蒸20分钟。熟透的面团略透明，用勺子挖开内里无白色。
   ❗此处牛奶的量可根据糯米粉的吸水程度自行调整，面糊用蛋抽搅拌有明显纹路，提起蛋抽，面糊流动顺畅且纹路快速消失即可
   

2. 在面团的蒸制期间，另取部分糯米粉用不粘锅炒熟，开中小火炒至糯米粉微黄即可，盛出放凉备用。
   ❗这部分的糯米粉我没有称，所以方子里没写。用剩的熟粉可以密封保存下次再用。

3. 将蒸熟的面团去出用保鲜膜包裹放凉。放凉时可以打发奶油，准备水果，奶油的打发在此就不赘述了。
   面团不烫手了，就可以开始揉面，分剂子。

4. 剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄，挤入奶油放水果，再加一层奶油。
   擀面皮时用熟粉在案板上或者揉面垫上撒一层，把擀面杖也抹一下，防粘。

5. 最后收口我是先捏两个对角，再慢慢收两边。手法其实不重要，关键是收口的时候注意不要沾到奶油，不然口很难收紧。

6. 雪媚娘现吃最好吃，我这次包了16个，吃不完的就用保鲜膜挨个包起来，再放进保鲜盒里，放进冰箱冷藏。再吃的时候提前从冰箱拿出来稍微回温一下就可以吃了，口感和现做的差不多。