香菜热爱者的福音 - 牛油果酱 guacamole做法 步骤 图解

以前出去吃饭，只要点玉米片就一定要配牛油果酱。
后来跟一个墨西哥同学学会了做，就再也不能吃外面买的了。自己做简单新鲜，还能根据自己的口味调整。
夏天不想做饭也不想吃太多，直接来一大碗，配点面包玉米片,清爽，舒服。
我爱香菜（不知道爱香菜的能有多少人），会加很多。
如果你不爱香菜，也可以不加。不过就少了些口味了。

用料  

香菜热爱者的福音 - 牛油果酱 guacamole的做法  

1. 西红柿和香菜洗干净
   牛油果挑颜色有点变深，稍微有点软的
   我这里没有红洋葱，因为孩子不吃

2. 牛油果竖着切，从中间绕着核切一圈。扭一下就打开了。核在其中一面上。
   用刀轻轻在核上砍一下，扭一下刀，核就下来了。
   用刀横竖划几刀。我喜欢比较碎的，所以切的比较多。
   切完用勺子刮到大碗里。
   

3. 西红柿也切很小的丁。
   香菜和洋葱切碎。
   蒜切末。
   如果加辣椒，辣椒也切碎。
   
   所有的材料混在一起，加上半个青柠檬的汁，注意不要把种子掉进去（剩下的半个青柠檬可以切片用柠檬腌起来，泡水喝）。
   加橄榄油，盐和黑胡椒。
   拌匀。
   注意不要太咸。大部分玉米片也有盐。
   
   这个酱口感非常饱满，口味清香。
   一人吃一大碗完全没问题。