喜欢吃烧卖,但又懒得擀烧卖皮,所以做了这款懒人版饺子皮烧卖,饺子皮作用真的很多呢!
关于馅料其实也可以添加你自己喜欢吃的食材在里面,因为家里正好有笋就加进去了,这样吃的时候会有爽脆的口感,味道也会更鲜美。
用料
饺子皮 | 20张 |
糯米 | 200克 |
猪肉 | 100克 |
笋 | 适量 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 |
笋肉糯米烧卖(懒人饺子皮版)的做法
猪肉切成颗粒状,提前用生抽,老抽,一点点盐腌制一下,糯米(我用的是圆糯米,圆糯米更糯)洗干净后用过滤水泡三四个小时。
洋葱、香菇、木耳、笋,胡萝卜切丁。热锅后,放油,油热以后,放洋葱丁,炒到变色,再加香菇丁木耳丁笋丁胡萝卜丁翻炒均匀,把料拨到一边,再加一点油,放肉丁,炒到变色。糯米滤干加入锅内,把所有的料混合炒,加料酒,生抽,老抽,一点点盐,中火炒到糯米有点变透明,大概七八分钟,然后拌入香葱末。
所有的食材放盘子里,放入蒸锅蒸,大火上汽后蒸20分钟左右。饺子皮擀薄,等馅凉一些,就可以包好烧卖。
放入蒸锅,大火上汽后蒸三四分钟就好。
小贴士
这是简单却又好吃的烧卖,如果家里有材料的话馅料里也可以加入虾仁,干贝等食材,让烧卖味道更丰富好吃。