早餐疙瘩汤，疙瘩这样做（含视频）做法 步骤 图解

有饿感的时候
老妈的疙瘩汤和鸡蛋羹
绝对我是我的必点

今天跟着我妈学了一下疙瘩汤的做法
饿了随时来一碗

用料  

早餐疙瘩汤，疙瘩这样做（含视频）的做法  

1. 准备个大盆装面粉，一个鸡蛋加少量水打散成蛋液，分几次倒入面粉中，让面粉搅拌成颗粒状，蛋液一次要少倒，防止疙瘩太大，影响口感。

2. 西红柿和山药切小块放入锅汤中煮沸，没有骨汤就用清水。

3. 边煮汤边做面疙瘩，一定要有耐心，这样出来的小颗粒，口感才会好。

4. 给大小均匀的面疙瘩来个特写

5. 疙瘩做好后就可以倒入锅中了，加入蚝油、盐调味。

6. 另一只蛋也打成蛋液，撒入烧沸的汤中，形成漂亮的大蛋花。

7. 出锅前撒上香菜末和香油就可以啦！

8. 出锅的亚子，我妈不喜欢吃太粘稠的疙瘩汤，所以最后剩下的面粉没有倒入锅中，喜欢吃有粘稠感的朋友可以把做完面疙瘩剩下的面粉撒在汤里一些。

9. 因为放了骨汤，所以里面还有排骨肉，吸溜一口，真香啊！

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小贴士

用鸡蛋做疙瘩主要是为了让面疙瘩吃的时候口感更好～