小时候楼下早餐店的摊黄儿、有平的和夹豆馅的、现在吃不到了、特殊时期、正好家里还剩下半袋王致和的红豆沙、就试着自己做做看~
用料
玉米面 | 适量 |
酵母 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量克 |
食用油 | 适量克 |
豆沙 | 适量 |
玉米面“华夫饼🧇”的做法
面粉、玉米面、1:2的比例、加入一个鸡蛋、适量酵母和白砂糖、温水和面至面糊状。
活成面糊状、放在温度高一点地方等面发。
大概一个小时后、面糊发至1.5倍大、表面有好多气孔、筷子搅匀排气。
电饼铛预热、吃火锅的汤勺、一勺一个、不用刻意摊平、依靠自设的重力会自然形成一个圆饼。
待上面没有湿面了、翻面烙另一面、两边金黄出锅。
取适量红豆沙放在小饼的一侧、对折成半圆、靠红豆沙粘性压紧。
出锅、开吃啦~