超级快手的鲜美料理,盐焗的方法更能保留住虾的鲜美
【我用的是BRUNO速炸锅】
用料
鲜虾 | 250g |
粗盐1包 | 500-1000g |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐焗虾【空气炸锅版本】的做法
准备好食材,粗盐几块钱一包随便买
炸篮里放锡纸,倒入粗盐,速炸锅200度炸5分钟,炸至粗盐已经热了就行(这一步很关键)
鲜虾去虾线剪虾须清洗干净,用厨房纸擦干表面水分,一定要完全擦干,虾腿部分也要擦干,否则会非常咸
粗盐热了之后,分一半粗盐出来备用,摆上虾,撒点黑胡椒碎
再把刚才分出来的粗盐铺在虾的上面
(空气炸锅)速炸锅200度炸10-12分钟即可
出炉,挖宝藏一样,挖开粗盐就能看见美味的虾
小贴士
用烤箱,空气炸锅,珐琅锅,砂锅都可以做,做法是一样的