家里还剩一个紫薯,做什么吗?拉个热腾腾的紫薯大发糕,不用揉面,简单好做。
用料
面粉 | 200克 |
紫薯 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5 |
牛奶 | 100克 |
红枣 | 5颗 |
小苏打 | 2克 |
白砂糖 | 5 |
紫薯发糕(不用揉面一次成功)的做法
加入面粉,一个鸡蛋,酵母,牛奶,白砂糖。继续搅拌,一定要等紫薯凉透再加酵母,防止酵母被杀死,就没有作用啦。
搅拌成糊糊状,盖上盖子。醒发40-60分钟,成两倍大。加点红枣装饰,上蒸锅蒸25分钟,闷5分钟出锅就好啦!
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小贴士
发酵秘诀:酵母里放一指甲盖大小小苏打,再放点白砂糖。发酵特别快哟哟。